Варіант відомого прислів’я «Яблуко на день врятує лікаря» вперше з’явився в Сполучених Штатах у 1866 році в журналі «Notes and Queries» у Нью-Гемпширі. Хоча давні повторення цього прислів’я можуть існувати в інших частинах світу, мало хто з повторювачів цього прислів’я в минулому столітті, ймовірно, розуміли повну міру того, наскільки яблука корисні для здоров’я.
Але яблука не обов’язково є унікальними серед інших фруктів у всіх перевагах для здоров’я, які вони пропонують. Виходить, їсть більше будь-який Фрукти чи овочі – разом з іншими здоровими продуктами, як частина збалансованої дієти – також можуть допомогти уникнути деяких медичних проблем.
Чи здорові яблука?
Є багато доведених переваг для здоров’я, які випливають із споживання яблук. a Національний центр біотехнологічної інформації Наприклад, дослідження показало, що регулярне вживання яблук знижує ризик раку легенів. “дослідження «Це також показало, що наявність поліфенолів у яблуках допомогла цьому фрукту постійно асоціюватися з меншим ризиком серцевих захворювань і діабету 2 типу», — каже Еббі Гілман, зареєстрований дієтолог і дієтолог. Шеф-кухар із Нью-Йорка.
Яблучна шкірка також є чудовим джерелом флавоноїдів, які допомагають організму боротися з вірусами та інфекціями Це було пов'язано Зі зниженим ризиком інсульту.
Яблука також багаті вітаміном С, «який допомагає знищувати вільні радикали, перш ніж вони можуть пошкодити клітинні мембрани, ДНК та інші компоненти організму», — пояснює Джил Вайзенбергер, MS, RDN, зареєстрований дієтолог із Вірджинії та автор книги «Переддіабет: повний посібникВона додає, що яблука також містять пектин, який допомагає знизити рівень шкідливого холестерину.
«Яблука мають високий вміст клітковини та антиоксидантів, які можуть допомогти зміцнити здоров’я та знизити ризик захворювань», — каже Еббі Лангер, клінічний дієтолог, зареєстрований дієтолог і засновник The Apple Center. Харчування Еббі Лангер. «Вони також є хорошими джерелами вуглеводів, які дають нам енергію», — додає вона.
Вживання яблук також може допомогти у здоровому контролі ваги, оскільки ця закуска є освіжаючою, ситною та низькокалорійною, а «вживання яблук може замінити перекушування печивом, картопляними чіпсами або морозивом», — каже Вайзенбергер.
Чи корисний яблучний сік? «Яблучний сік» — остання суперечка в Інтернеті.
Яблука корисніші за інші фрукти?
Незважаючи на всі їхні переваги, було б неправильно описати яблука як обов’язково «здоровіші» за інші фрукти. «Усі фрукти поживні, і найпоживніші дієти забезпечать більшу різноманітність фруктів», — пропонує Вайзенбергер. Наприклад, я помітив, що груші містять більше клітковини, ніж яблука, апельсини містять більше вітаміну С, а ягоди містять іншу суміш поліфенолів. «Ось чому різноманітне харчування — це найкращий шлях», — каже вона.
Лангер погоджується, тому вона каже, що ви не повинні відчувати себе обмеженими, якщо яблука вам не до вподоби. «Вибирайте фрукти, які вам подобається регулярно їсти», — радить вона.
Яке яблуко найсолодше?
Вас може здивувати інформація про те, що в усьому світі вирощують понад 7500 сортів яблук. дослідження З університету штату Вашингтон. Деякі з найпоширеніших сортів яблук, які купують у Сполучених Штатах, включають яблука Fuji, Red Delicious, Golden Delicious, Honeycrisp, Pink Lady, Jonagold, Gala, Macomb, McIntosh, Empire та Granny Smith.
Хоча рівень солодкості може бути суб’єктивним, яблука Fuji часто вважаються найсолодшими доступними яблуками, за ними йдуть Gala, Honeycrisp і Red Delicious. «Яблука Гренні Сміт, як правило, менш солодкі та терпкі та добре тримають форму, що робить їх чудовими для випічки», — каже Гілман.
Хрусткі, солодкі, червоні або зелені: Наш наочний путівник по сезону збору яблук цієї осені
Коли справа доходить до користі для здоров’я, пов’язаної з кожним сортом, «Не дозволяйте нікому казати вам, що одне яблуко корисніше іншого», – радить Вайзенбергер. «Деякі міститимуть більше харчових волокон, а інші — більше вітаміну С», — пояснює вона. «Моя найкраща порада: їжте те, що вам подобається, зберігайте скоринку та періодично пробуйте іншу комбінацію».
“Професійний вирішувач проблем. Тонко чарівний любитель бекону. Геймер. Завзятий алкогольний ботанік. Музичний трейлер”
