Дослідження виявило, що здорова планетарна дієта може знизити ризик передчасної смерті та допомогти планеті. Що це?

Чи може корисна для планети дієта бути корисною і для вашого здоров’я? Нове дослідження показує, що так.

У дослідженні, опублікованому в Американський журнал клінічного харчування У понеділок дослідники виявили, що ті, хто найбільше дотримуються дієти планетарного здоров’я, мають на 30% менший ризик передчасної смерті порівняно з тими, хто найменше дотримується.

Дієта також мала набагато менший вплив на навколишнє середовище, включаючи зниження на 29%. Викиди парникових газів Землекористування зменшилось на 51%.

«Зміна клімату поставила нашу планету на шлях екологічної катастрофи, і наша продовольча система відіграє важливу роль», — сказав відповідний автор Уолтер Віллетт, професор епідеміології та харчування. прес-реліз. «Зміна способу харчування може допомогти уповільнити процес зміни клімату. Те, що здоровіше для планети, також здоровіше для людей Що, у свою чергу, сприяє екологічній стійкості, яка є важливою для здоров’я та благополуччя кожної людини на Землі».

Використовуючи дані про здоров’я понад 200 000 жінок і чоловіків, це перше велике дослідження рекомендацій щодо здорової планетарної дієти. Учасники дослідження не мали серйозних хронічних захворювань на початку дослідження та заповнювали анкети про харчування кожні чотири роки протягом 34 років.

«Це одне з найважливіших досліджень, які я проводив за останні 45 років», — сказав Віллетт головному медичному кореспонденту CBS News доктору Джону Лаббоку.

Що таке планетарна здорова дієта?

Згідно з заявою, дієта «зосереджена на різноманітних рослинних продуктах з мінімальною обробкою, але допускає помірне споживання м’яса та молочних продуктів».

Вперше його запропонував Комітет EAT-Lancet у 2019 році, яка була зосереджена на задоволенні потреби сталого харчування зростаючого населення світу.

Дієта спрямована на збільшення споживання здорової їжі, включаючи:

Зменшуючи споживання таких продуктів, як:

«Переходьте на рослинну дієту», — каже ЛаПук про головну мету дієти. «Якщо ви в ресторані, і є вибір між вегетаріанським або чимось іншим, виберіть вегетаріанський варіант, фрукти та овочі».

Багато в чому дієта схожа на здорову для серця дієту Середземноморська дієта. Його можна адаптувати до повністю вегетаріанського, веганського або всеїдного з деякими м’ясними та молочними продуктами.

«М’ясо та молочні продукти становлять важливу частину раціону, але в набагато менших пропорціях, ніж цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи та бобові», – повідомляє некомерційна організація EAT. веб-сайт.

В ідеалі Панель планетарного здоров’я повинна складатися з прибл Половина тарілки овочів і фруктів Організація пояснює, що інша половина складається здебільшого з цільного зерна, джерел рослинного білка та необов’язково скромної кількості джерел тваринного білка.