резюме: Дослідники виявили близько 500 генів, які визначають наші харчові переваги. Це дослідження підкреслює роль генів у сенсорних шляхах, таких як смак, запах і текстура, а також їх здатність змінювати реакцію мозку на винагороду.
Використовуючи Біобанк Великобританії, дослідження феноменологічної асоціації (PheWAS) виявило, що гени більш безпосередньо пов’язані з дієтою, ніж з будь-якими факторами здоров’я чи способу життя. Ці відкриття можуть призвести до покращення дієтичних рекомендацій на основі генетичних сенсорних профілів.
Ключові факти:
- Дослідники ідентифікували майже 500 генів, які впливають на наші харчові переваги, деякі з яких пов’язані з сенсорними шляхами, що впливають на смак, запах і текстуру.
- У дослідженні використовувалися дані біобанку Великобританії від 500 000 осіб, що дозволило дослідникам провести широкомасштабний тест PheWAS і виявити генетичний вплив на дієту.
- Гени, виявлені в цьому дослідженні, можна використовувати для створення сенсорних генетичних профілів, прокладаючи шлях для стратегій мікрогодівлі.
джерело: Американська дієтологічна асоціація
В одному з перших масштабних досліджень генів, пов’язаних з дієтою, дослідники виявили майже 500 генів, які, здається, безпосередньо впливають на їжу, яку ми їмо.
Отримані дані являють собою важливий крок до використання генетики людини для розробки точних стратегій харчування, які допомагають покращити здоров’я або запобігти хворобам.
«Деякі гени, які ми ідентифікували, пов’язані з сенсорними шляхами, включаючи ті, що пов’язані зі смаком, запахом і консистенцією, і можуть також посилювати реакцію винагороди в мозку», — сказала керівник дослідницької групи Джоан Коул, доцент кафедри біомедичної інформатики Медичної школи Університету Колорадо.
«Оскільки деякі з цих генів можуть мати чіткі шляхи впливу на те, чи любить хтось їжу, їх потенційно можна використовувати для створення сенсорних генетичних профілів для коригування дієтичних рекомендацій людини на основі продуктів, які вони люблять їсти».
Для дослідження дослідники використовували британський біобанк, який містить дані 500 000 людей, щоб провести дослідження зв’язків у всьому феномені (PheWAS), яке ідентифікувало гени, пов’язані з дієтою більше, ніж будь-який інший фактор здоров’я чи способу життя.
Дослідження PheWAS використовуються для виявлення зв’язків між цікавими генетичними варіантами та низкою людських рис і поведінки, включаючи споживання їжі.
«На їжу, яку ми обираємо, значною мірою впливають фактори навколишнього середовища, такі як наша культура, соціально-економічний статус і доступ до їжі», — сказав Коул.
“Оскільки гени відіграють набагато меншу роль у впливі на споживання їжі, ніж усі фактори навколишнього середовища, нам потрібно вивчити сотні тисяч людей, щоб виявити генетичний вплив серед факторів навколишнього середовища. Дані, необхідні для цього, були недоступні донедавна”.
Коул представить результати на NUTRITION 2023, щорічній провідній зустрічі Американської дієтичної асоціації, яка відбудеться 22-25 липня в Бостоні.
Одна з проблем при ідентифікації генів, пов’язаних з дієтою, полягає в тому, що те, що люди їдять, пов’язане з багатьма іншими факторами, включаючи фактори здоров’я, такі як високий рівень холестерину або маса тіла, і навіть соціально-економічний статус. У новій роботі дослідники застосували обчислювальні методи для екстраполяції прямих ефектів генетичних варіантів, які впливають на дієту, і відокремили ці ефекти від непрямих ефектів, таких як ті, коли гени впливають на діабет, а діабет вимагає від людини їсти менше цукру.
Дизайн цього дослідження став можливим завдяки тому, що британський біобанк містить не лише глибоку генетичну інформацію, а й детальні дані про здоров’я та соціально-економічні дані. Це дозволило дослідникам перевірити окремі генетичні варіанти на асоціації з тисячами ознак, а потім відсіяти непрямі генетичні варіанти, тісно пов’язані з іншими факторами, такими як діабет.
Аналіз виявив близько 300 генів, безпосередньо пов’язаних із вживанням певної їжі, і майже 200 генів, пов’язаних із моделями харчування, які групують різні продукти разом – наприклад, вживання риби загалом або споживання фруктів.
«Дослідження показало, що моделі харчування, як правило, мають непрямий генетичний вплив, що означає, що вони пов’язані з багатьма іншими факторами», — сказав Коул. «Це показує, наскільки важливо не вивчати схеми харчування на порожньому місці, тому що вплив моделі харчування на здоров’я людини може бути опосередкованим або змішаним іншими факторами».
У короткостроковій перспективі Коул вивчає нещодавно виявлені гени, пов’язані з дієтою, щоб краще зрозуміти їхню функцію, а також працює над виявленням більше генів, які безпосередньо впливають на харчові переваги.
На основі цих результатів він хотів би продовжити кілька напрямків узагальнених досліджень. Наприклад, вона зацікавлена у вивченні того, чи може використання генетики людини для адаптації смакового профілю дієти, призначеної для схуднення, покращити дотримання.
Можливо, також можна буде використати ці нові знання, щоб налаштувати їжу відповідно до генетичних схильностей людини.
«Якщо ми знаємо, що ген, який кодує нюхові рецептори в носі, підвищує любов людини до фруктів і посилює реакцію винагороди в мозку, молекулярні дослідження цього рецептора можна використовувати для ідентифікації природних або синтетичних сполук, які з ним зв’язуються», — сказав Коул.
«Тоді ми можемо побачити, чи додавання однієї з цих сполук до здорової їжі робить цю їжу більш привабливою для цієї людини».
Про цю дієту та новини генетичних досліджень
автор: Ненсі Ламонтань
джерело: Американська дієтологічна асоціація
спілкування: Ненсі Ламонтань – Американська дієтологічна асоціація
картина: Зображення надано Neuroscience News
Оригінальний пошук: Результати будуть представлені на NUTRITION 2023
“Професійний вирішувач проблем. Тонко чарівний любитель бекону. Геймер. Завзятий алкогольний ботанік. Музичний трейлер”
