- Майкл Різ
- Діловий кореспондент BBC News
Урядовий цар харчових продуктів звинуватив британську «дивну культуру супермаркетів» у дефіциті деяких овочів.
Генрі Дімблбі сказав, що «контракти з фіксованою ціною» між супермаркетами та постачальниками означають, що коли продовольство дефіцитне, деякі виробники продають менше до Великобританії та більше в інших країнах Європи.
Але орган, який представляє супермаркети, заперечує, що такі договори заважають бізнесу.
Останніми тижнями у багатьох супермаркетах продажі свіжих продуктів були обмежені.
Помідори, перець і огірки є одними з овочів, яких не вистачає, в основному через погану погоду, яка вплинула на посіви в Іспанії та Північній Африці.
Як приклад «провалу ринку» Дімблбі, який консультує уряд щодо продовольчої стратегії в Англії, сказав, що ціни на салат у Великобританії в супермаркетах залишаються стабільними, незалежно від того, чи був дефіцит чи надлишок пропозиції.
Це, за його словами, означає, що фермери не можуть продати всю свою продукцію, якщо у них її забагато – або вони стимулюються вирощувати більше.
«Якщо погода погана по всій Європі, оскільки ринок дефіцитний, супермаркети піднімають ціни — але не у Великій Британії. Таким чином, на маржах постачальники постачатимуть Францію, Німеччину та Україну» – сказав він Guardian.
Але Ендрю Опі, директор з продуктів харчування та сталого розвитку Британського консорціуму роздрібної торгівлі (BRC), який представляє супермаркети Великої Британії, сказав, що роздрібні торговці були «прагматичними та визнають, що їм потрібно платити більше, коли витрати високі, а продукту мало».
«Вони щодня працюють із фермерами», – додав він.
Обі сказав, що правила для супермаркетів у багатьох європейських країнах означають, що там роздрібні торговці «вже можуть і зобов’язані» перекладати додаткові витрати на клієнтів.
«У той час як у Великій Британії роздрібні торговці роблять усе можливе, щоб захистити споживачів від швидкого зростання цін, це означає скорочення їх маржі та ведення переговорів від імені клієнтів, щоб утримувати ціни якомога нижчими», — додав він.
За його словами, імпорт помідорів і салату з-за кордону взимку дозволив супермаркетам пропонувати покупцям «найкраще співвідношення ціни та якості».
Однак Дімблбі сказав, що вважає поточну ситуацію «розчаровуючою», тому що «всі раптово стурбовані розривом овочів у лютому, коли є набагато більші структурні проблеми».
«Існує дивна культура супермаркетів», — сказав він. «У Великій Британії з’явилася дивна конкурентна динаміка, якої немає ніде у світі, і я не знаю чому».
Він додав, що уряду «дуже важко вирішити».
Мінетт Баттерс, голова Національної спілки фермерів (NFU), розповіла BBC, що деякі виробники уклали контракти, які можна було переглянути, щоб стягувати вищі витрати на виробництво, але не всі.
Мінетт Баттерс, голова NFU, сказала, що підхід уряду до місцевої їжі був «наївним».
«Той факт, що в багатьох випадках ці контракти не відповідають меті, і якщо ви не отримаєте справедливу віддачу від того, що вам це коштує, ви укладете контракт на свій бізнес», — сказала вона.
«Ось чому ми бачимо, як накопичується стільки теплиць по всій країні. Вони повинні виробляти високоякісні продукти харчування, перець, помідори та огірки, щоб впоратися з цією нестачею».
Голова НСХУ зазначила, що війна в Україні змінила уявлення про продовольчу безпеку, але додала, що раніше міністри та чиновники казали їй, що «їжа, вирощена на нашій землі, зовсім не важлива, ми багата нація. і ми можемо дозволити собі його імпортувати».
«Мені здається, тепер це звучить надзвичайно наївно», — сказала вона. «У нас є величезні потужності, щоб виробляти більше фруктів і овочів».
Уряд заявив, що, незважаючи на деякі проблеми з постачанням свіжих овочів, Велика Британія «має дуже стійкий харчовий ланцюг, який добре оснащений для боротьби з перебоями».
«Ми регулярно зустрічаємося з представниками всієї продовольчої системи — від ферми до лавки — щоб обговорити, як ми можемо швидко й ефективно реагувати на виникаючі ситуації, що впливають на ланцюг поставок», — сказав представник компанії.
Він сказав Guardian, що дефіцит їжі не буде вирішено, доки міністри не розглянуть те, що він окреслив у своїй харчовій стратегії.
Тоді Рада BH заявила, що низка факторів, у тому числі пташиний грип і вартість виробництва, вплинули на постачання, але деякі фермери звинуватили роздрібних торговців у тому, що вони не платили їм справедливу ціну.
“Професійний вирішувач проблем. Тонко чарівний любитель бекону. Геймер. Завзятий алкогольний ботанік. Музичний трейлер”
