Завдяки частій рекламі в соціальних мережах волоські горіхи останнім часом набули великої популярності. Хоча в Сполучених Штатах виробляється трохи більше 160 000 тонн волоських горіхів, це становить 10% від загального світового виробництва. Експортується по всьому світу У 2010 році це число досягло 324 700 до кінця 2021 року. Зараз світовий ринок волоських горіхів досяг 8,8 мільярдів доларів США. Для кожного аналізуОчікується, що до кінця десятиліття він зросте до понад 11 мільярдів доларів.
Хоча не можна заперечувати солодкуватий смак, унікальний смак і задоволення горіхів, багато людей не усвідомлюють, наскільки вони цінні з поживної точки зору або до скількох страв горіхи зазвичай входять. «Волоські горіхи є універсальними, їх можна їсти сирими у великих кількостях, посипати салатами, пластівцями та вівсянкою, і вони зазвичай використовуються в багатьох стравах. випічка «Рецепти», — каже він Роксана ЄХСонячнозареєстрований дієтолог і сертифікований спортивний дієтолог.
Що таке волоський горіх?
Горіх — горіхове дерево, що походить Близько 7000 років тому Де сьогодні розташований Іран. Його вирощують у багатьох країнах, але найбільшими виробниками у світі є США, Китай, Іран, Чилі та Україна. Майже всі волоські горіхи, вирощені в США, вирощуються в Каліфорнії, тому що клімат штату і родючий грунт ідеально підходять для їх вирощування. За матеріалами California Grown.
Горіхові дерева можуть жити до 300 років, але більшість каліфорнійських горіхових садів пересаджують кожні 35 років, тому що з віком дерева стають менш продуктивними. Хоча в усьому світі доступно кілька видів волоських горіхів, більшість людей їдять чорні або англійські волоські горіхи, причому англійські є значно більш поширеними. Англійський волоський горіх також іноді відомий як перський горіх через раннє вирощування волоського горіха в цьому регіоні світу.
Чи корисні волоські горіхи?
Незалежно від того, який вид ви любите, волоські горіхи наповнені поживними речовинами. Він містить кальцій, вітамін В6, магній, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту, марганець, вітамін С, фосфор, калій, цинк і великий відсоток добової потреби організму в залізі, відповідно до Міністерство сільського господарства США.
«Волоські горіхи також є чудовим джерелом альфа-ліноленової кислоти (АЛК), незамінної омега-3 жирної кислоти», — каже Крістіна Петерсон, доцент кафедри дієтології Техаського технічного університету. Це передбачає вживання більшої кількості альфа-ліноленової кислоти Споріднені З кращим здоров’ям серця, включаючи менший ризик серцевих захворювань і діабету 2 типу. Клінічні випробування «Дослідження також показали, що вживання волоських горіхів знижує рівень холестерину ЛПНЩ — іноді його називають поганим холестерином», — додає вона.
Ехсані хвалить волоські горіхи, тому що вони містять «найбільшу кількість альфа-ліноленової кислоти серед усіх горіхів», і додає, що вони також є чудовим джерелом білка: «Вони містять 4 грами рослинного білка на 1 унцію», — каже вона. «Він також містить 2 грами клітковини, яка допомагає підтримувати здоров’я кишечника та сприяє ситості».
Волоські горіхи також мають антиоксидантні та протизапальні властивості Це було показано Поліпшення роботи мозку та уповільнення когнітивного зниження, пов’язаного зі старінням.
Чи є шкода від вживання волоських горіхів?
Незважаючи на ці переваги, найкраще їсти волоські горіхи в помірних кількостях. По-перше, він містить високий відсоток калорій – Приблизно 800 калорій В одній чашці очищені. Надмірне споживання волоських горіхів також було пов’язане з утворенням каменів у нирках у деяких людей. Це пов’язано з тим, що волоські горіхи містять багато оксалатів, які можуть сприяти утворенню кальцієво-оксалатних каменів – найпоширенішого типу каменів у нирках. з цієї причини, Національний інститут діабету та захворювань травної системи та нирок Людям, які страждають від сечокам’яної хвороби, рекомендується уникати вживання волоських горіхів.
Ехсані попереджає, що будь-хто з відомою алергією на горіхи повинен уникати вживання горіхів. Але для інших вона каже: «Волоські горіхи — це їжа з високим вмістом поживних речовин і чудовий горіх для будь-якої збалансованої дієти».
“Професійний вирішувач проблем. Тонко чарівний любитель бекону. Геймер. Завзятий алкогольний ботанік. Музичний трейлер”
