Онкологи б’ють на сполох у зв’язку з різким зростанням випадків раку серед молоді, дехто вказує пальцем на фаст-фуд і оброблене м’ясо.
«Ми радимо людям їсти менше надмірно обробленої їжі з високим вмістом насичених жирів, цукру та солі», — каже Метью Ламберт, дієтолог і директор із інформації та сприяння здоров’ю Всесвітнього фонду дослідження раку. Про це він сказав Daily Mail цього тижня.
«Сюди входять такі продукти, як торти, печиво та тістечка, [chips]«Ці продукти включають підсолоджені напої та фаст-фуди, такі як піца та бургери», — пояснив Ламберт.
Це був рак Це сильно вражає молодь, особливо жінок і дорослих у віці за 30 років.
«Це хвилювало всіх нас». Доктор Корал ОлазагастіДоктор Джон Метьюз, асистент професора клінічної медичної онкології в Університеті Маямі Сильвестра Комплексного онкологічного центру, сказав The Washington Post у квітні:
Вона додала: «Раніше вважалося, що рак — це хвороба людей похилого віку, але зараз ми спостерігаємо тенденцію, коли в людей рак діагностують все раніше».
Винуватцем є не один, але найбільше уваги зазнали ультраоброблені продукти та оброблене м’ясо.
поговорити з Американське товариство клінічної онкології Минулого року професор Чарльз Соунтон заявив, що дослідження показали, що ранній рак кишечника іноді може бути «ініційований» більш поширеними кишковими бактеріями в тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом клітковини та високим вмістом цукру.
«У деяких дослідженнях ми бачимо, що деякі пухлини у хворих на колоректальний рак на ранній стадії містять мутації, які можуть бути викликані цими мікробними видами», — сказав Соунтон, онколог і провідний лікар Cancer Research UK.
Вважається, що ці мутації знижують здатність організму боротися з раковими клітинами.
Ультраоброблені харчові продукти включають упаковані товари, напої, пластівці та готові до споживання продукти, які містять барвники, емульгатори, ароматизатори та інші добавки. Ультраоброблені продукти зазвичай містять багато цукру, насичених жирів і солі та позбавлені вітамінів і клітковини.
Згідно з недавнім дослідженням, Ненасичена киснем їжа становить приблизно 73% харчових продуктів у США, і середньостатистичний дорослий американець отримує з них більше 60% щоденних калорій.
«Ці типи їжі не містять клітковини і майже не містять необхідних поживних речовин. Їх слід їсти лише зрідка та в невеликих кількостях», — підкреслює Ламберт.
Останні дослідження показують, що люди, які їдять на 10% більше продуктів, багатих киснем, ніж інші, мають ризик розвитку раку голови та шиї на 23%.
Дієта швидкого харчування також була пов’язана з підвищенням на 24% ризику раку стравоходу, трубки, яка з’єднує горло зі шлунком, і є шостою за поширеністю причиною смерті від раку в усьому світі, згідно з даними. Медичний журнал клініки Клівленда.
Тим часом працює Міжнародне агентство з дослідження раку Всесвітньої організації охорони здоров’я Оброблене м’ясо класифікується «Як канцероген для людини» Знаючи, що є «Є достатньо доказів епідеміологічних досліджень того, що споживання обробленого м’яса викликає колоректальний рак».
Експерти вважають, що підвищений ризик раку може бути пов’язаний з нітратами, що містяться в м’ясі, які поєднуються з сполуками в організмі, які пошкоджують клітини.
Згідно з дослідженням, проведеним у 2015рЛюди, які щодня їдять червоне та оброблене м’ясо, мають на 40% більше шансів захворіти на рак кишечника, ніж ті, хто їсть це раз на тиждень або рідше.
«Споживання продуктів, що містять нітрати або нітрити консервантів, копченої або спаленої їжі, а також червоного м’яса чітко пов’язане з ризиком розвитку раку», — говорить доктор Ніколас Де Віто, доцент кафедри медичної онкології в Медичному центрі Університету Дьюка. він написав у «листі до редактора» для STAT News, опублікованому в середу.
Де Віто зазначив, що більшість його нових пацієнтів були віком до 45 років.
Він звинувачує в цій тривожній тенденції неправильний вибір їжі, наприклад «смажену їжу, червоне м’ясо та солодкі напої».
Він закликав державні та місцеві органи влади пропагувати здорові варіанти.
«Відсутність регулювання в Сполучених Штатах дозволила добавкам, які «загалом визнані безпечними», надходити в харчову систему», — написав Де Віто одночасно фінансуючи багатоаспектну стратегію, спрямовану на вирішення проблеми вмісту та доступності їжі.
Він порівнює ультраоброблені продукти з тютюном: «Колективні зусилля постачальників медичних послуг, експертів у сфері громадського здоров’я, урядів та інших організацій значно зменшили смертність, пов’язану з тютюном, я вважаю, що те саме можна зробити з ультраобробленими харчовими продуктами».
“Професійний вирішувач проблем. Тонко чарівний любитель бекону. Геймер. Завзятий алкогольний ботанік. Музичний трейлер”
