Спалах хвороби, що передається через їжу, серед персоналу лікарні Гомера, пов’язаної з одним продуктом харчування

Експерти, які розслідували аварію, вважають, що це був бутерброд з Кубано. Фактично, це могло бути витягнуто свинини всередину, сказав Джеремі Айєрс, менеджер відділу програми безпеки та санітарії харчових продуктів у відділі охорони навколишнього середовища.

Досліджуючи спалахи, епідеміологи вивчають симптоми людей і їх початок. Вони почали розуміти, яка страва, ймовірно, винна. У цьому випадку багато прикмет відноситься до Кубано, сказав Айерс.

“[The] Статистичні дані, які вони придумали, були досить переконливими, що цей сендвіч був одним із продуктів харчування “, – сказав Айєрс.

Експерти визначили, що інцидент з Гомером, ймовірно, стосувався збудника, пов’язаного з вареним м’ясом та птицею, під назвою Clostridium perfringens.

Це поширена причина багатьох хвороб, що передаються харчовими продуктами по всій країні, сказав Айєрс. Якщо м’ясо було охолоджено неналежним чином – або воно було охолоджене занадто повільно, або якщо їжа недостатньо холодна – спори бактерій можуть рости і розмножуватися через їжу.

Коли людина споживає бактерії, вона виробляє токсини в організмі людини.

Він сказав, що відділ все ще чекає у центрах з контролю захворювань, щоб повністю підтвердити, що винуватцем є бактерія.

Загалом 80 співробітників лікарні Південного півострова повідомили про симптоми шлунково -кишкового захворювання після вживання їжі, принесеної для страв персоналу з місцевих закладів.

За словами Айерса, на Алясці досить рідко спостерігається спалах такого масштабу, коли він не пов’язаний з якимось спалахом харчових захворювань по всій країні.

Бутерброд не був проданий широкій публіці, і Айерс сказав, що агентство більше не піклується про ризики для громадськості в майбутньому.

Представники охорони здоров’я сказали, що їжу їсть тільки персонал лікарні, і жоден пацієнт її не вживає.

Представники охорони здоров’я писали, що майже всі симптоми усуваються протягом 24 годин. Представники охорони здоров’я сказали, що ніхто, хто їсть цю їжу, не потребує госпіталізації.