Партнери World Central Kitchen постраждали в результаті російської ракетної атаки біля кухні допомоги у Харкові

У суботу близько полудня за українським часом в цю частину Харкова влучила ракета, і Мок, генеральний директор World Central Kitchen, пояснив, що російські війська знову атакували цивільну територію. Цього разу це був ресторан, який працював як кухня допомоги за підтримки WCK, організації, заснованої шеф-кухарем і гуманітарним діячем Хосе Андресом. Четверо співробітників Ghost Kitchen, що входять до мережі ресторанів «Япушка» в Україні, були доставлені до лікарні з опіками, у деяких із важкими.

Оновлення в прямому ефірі: Війна в Україні

Вперше за 12 років з моменту заснування WCK рельєфна кухня потрапила під удар. Це також перший раз, коли WCK діє в зоні бойових дій.

“Як бачите, величезні збитки. У будівлі все ще горить”, – розповідає Мок через відеоролик у своєму Twitter. — Кухня теж дуже пошкоджена.

«У цьому районі є офіси. Є резиденції. Тут живуть люди. Тут працюють люди, готують. І все, — додає Мок, його гнів відчутний. — Я насправді не знаю, що сказати. Просто дуже жахлива жорстокість».

Через два дні Мок розмовляв по телефону з Харкова, де місто майже постійно обстрілювали росіяни. Він відвідав постраждалих жінок у лікарні – він знає лише їхні імена і не впевнений, що вони хочуть оприлюднити їхні повні імена – і вони в доброму настрої. Одного вже звільнили. Іншій, Юлі, було найгірше: у неї були опіки кисті та кисті, які, на думку Мока, були опіками третього ступеня.

Очікується, що решта трьох жінок будуть виписані з лікарні протягом наступних днів або двох, сказав Мок.

“Сумна частина полягає в тому, що лікарні потрібні ліжка, тому що зараз дуже багато людей заражаються”, – додає він. “Навіть сьогодні ввечері Росія кинула більше снарядів у центр міста. І вчора вони також влучили в центр міста. Два дні тому вони влучили в парк, де люди на вулиці вигулювали своїх собак і сиділи. Я маю на увазі, це так жорстоко і жорстоко. ”

Мок каже, що могло бути гірше. Схоже, що ракета влучила в будівлю навпроти ресторану. У той час працювало близько 30-35 чоловік, які готували від 3000 до 4000 страв на день з призначеної кухні Япошки. Більшість робітників були подалі від вікон, що виходили на вулицю.

«Кухні трохи подалі від вулиці», — каже Мок. “Це диво, що більше людей з ресторану не постраждали і не загинули. Уявіть собі, якби 10 людей з персоналу вийшли на перекур і стали б прямо попереду, коли впала ракета, всі ці люди загинули б”.

Усі четверо робітників були співробітниками Yaposhka, а не співробітниками чи волонтерами World Central Kitchen. Наразі WCK співпрацює з понад 400 ресторанами, фургонами та підприємствами громадського харчування, які разом виробляють близько 320 000 страв на день, щоб нагодувати голодних в Україні. WCK не дозволяє своїм волонтерам працювати в Україні.

Мок каже, що WCK зазвичай платить своїм партнерам встановлену ціну за їжу, ціну, яка повинна охоплювати не лише інгредієнти, а й орендну плату, комунальні послуги, робочу силу тощо. Япушка, наприклад, був одним із перших партнерів у Харкові, каже Мок, «на початку, коли тут було дуже небезпечно, зараз це не так».

Хосе Андрес і його космополітична центральна кухня годують біженців, які тікають з України

Кухня-привид у Япушці була повністю знищена в результаті ракетного обстрілу. Обвалилися стіни. Виглядало так, ніби «рука Бога вдарила перед рестораном», — каже Мок. Але, незважаючи на руйнування, працівники в неділю вже переміщали придатне обладнання та матеріали на нове місце. Вони сподівалися повернутися в Інтернет у вівторок.

Мок, засновники Yapushka кажуть: «Вони запитали працівників, що вони хочуть робити, а працівники сказали: «Давай. Давай запустимо іншу кухню. Будемо готувати. Людям треба їсти».

Серед бажаючих повернутися була працівниця Юлія з сильними опіками руки та кисті.

В Україні насправді працюють лише кілька співробітників WCK, включно з Муком, а багато днів — і сам Андрес. Обидва чоловіки виступають як свідки/репортери, так і працівники гуманітарної допомоги, надаючи прямий канал інформації на місцях через свої акаунти в Twitter. WCK також має ряд працівників, які витрачають достатню кількість часу на збір інформації від військових, цивільних лідерів, журналістів та багатьох жителів, які залишаються в Україні.

«Інформація є «Найцінніше, — каже Мок, — тому що це спосіб убезпечити себе або максимально безпечний. Знову ж таки, ви не можете зупинити крилату ракету». Посадка на вокзал або за межами вашого ресторану.

WCK зміг прогодувати людей у ​​містах, які витримали основний тягар російської атаки. Організація покладалася на вантажівки та потяги для транспортування припасів та обладнання до місць, які все ще перебувають в облозі. Вранці під час ракетного обстрілу з Япушки, наприклад, вантажівка скинула на кухню рисоварки, електроплитки та великий посуд.

Єдиний веб-сайт, який наразі заблоковано WCK, це Маріуполь, зруйноване прибережне місто Де російські та українські сили досі борються за контроль.

«На даний момент ніхто насправді не може увійти», — каже Мок. «Дороги, до яких ви могли під’їхати останній тиждень чи два, були відрізані».

«У Маріуполі люди можуть померти з голоду», – додає він. «Це справді жахлива, жахлива ситуація».

Майже два місяці війни, визнає Мок, справлятися з щоденними проблемами може бути виснажливим. Іноді він навіть не знає, який сьогодні день.

«Те, що тримає мене, що тримає Хосе, і те, що тримає команду, — це українці, які ми поруч», — каже Мок. «Це те, що нами рухає: дух, сила і витривалість українців. Ми дивимося на них і кажемо: «Добре, ми тут, щоб підтримати їх». Вони переживають це, і ми повинні бути поруч, щоб підтримати їх. “