Odessa Food Workshop – українська компанія кейтерингу та ласощів – привозить автентичну українську кухню в Естеван.
Естеван – Ірина Бутенко та Надія Куляк, які приїхали з Одеси, Україна, зі своїми родинами, яких вигнала російська війна, приїхали в Естеван близько року тому і зустрілися тут.
До приїзду в Канаду Куляк розглядала можливість відкрити власну пекарню, якщо в Україні покращиться ситуація, а Бутенко мав багаторічний досвід роботи в харчовій промисловості, де годував до 400 людей на день.
Коли вони познайомилися, одне призвело до іншого, і народилася Odessa Food Workshop — компанія українських страв і ласощів, яка принесла в Естеван автентичну українську кухню.
Власники бізнесу за допомогою мережі Estevan Sunflower отримали всі необхідні сертифікати, щоб мати можливість пропонувати місцевим клієнтам традиційні смаки. Хоча вони мріють одного разу відкрити бістро чи ресторан, вони вирішили почати з малого й йти крок за кроком, пропонуючи страви та десерти, доступні за запитом і з доставкою в Естеван.
“Ще до того, як ми почали бізнес, Надя пригощала своїми десертами людей, яких ми тут зустрічали, а я робив п’єрогі та загортання, і людям тут дуже подобалася наша їжа, наша кухня. Тож ми вирішили зробити це як бізнес”. – сказав Бутенко.
Починати бізнес у новій країні важко, каже Куляк.
«Ми не знали, з чого почати», — сказав Куляк.
«Ми були як сліпі коти», — додав Бутенко.
Є стара приказка, що до Києва язик довезе. Ставлячи запитання та досліджуючи за допомогою Валері Кроссман з Estevan Sunflower, вони дізналися все, що їм було потрібно для початку. Офіційна дата їхнього старту – 25 вересня, і тепер Odessa Food Workshop пропонує страви та ласощі на замовлення, які можна замовити маленькими та великими.
«Виготовляємо торти на замовлення. Печемо хліб. Подаємо тістечка», – сказав Куляк.
«Ми пропонуємо традиційні домашні голубці та п’єрогі з різними начинками, такими як сир, капуста, картопля, картопля, гриби тощо», – додав Ботенко.
Замовлення необхідно робити за день-два.
Odessa Food Workshop має місцевий досвід приготування повноцінних традиційних українських страв, від хліба та борщу до основної страви, до налисників та десерту для кількох десятків людей.
«Ми можемо приготувати все, що захочуть люди», — сказав Бутенко. «Ми можемо приготувати це і потім доставити. Або ми можемо підготувати все, заморозити, а потім надати інструкції, як приготувати це вдома».
“Війна відштовхнула нас далеко від нашої батьківщини, але люди тут були дуже дружніми, корисними та добрими. У відповідь ми також хотіли зробити щось для людей в Естевані, те, що ми добре знаємо і вміємо”, – додав Бутенко.
Якщо все піде добре і буде достатній інтерес і підтримка, власники бізнесу заявили, що вони сподіваються одного разу відкрити ресторан для обіду в Естевані. Тим часом вони працюють над забезпеченням обідів для компаній та їхніх співробітників, а також над розвитком своїх можливостей громадського харчування.
Слідкуйте за столиками Odessa Food Workshop на різноманітних громадських заходах до Різдва та перевіряйте їх сторінку у Facebook, щоб дізнатися більше про їхні пропозиції. Щоб скуштувати українську кухню, пишіть їм у Facebook Messenger або пишіть на номер 306-461-4794.
«Ми тут, щоб переконатися, що ви відчуєте справжню сутність України, одне смачне замовлення за раз», — йдеться в описі підприємства.
“Професійний вирішувач проблем. Тонко чарівний любитель бекону. Геймер. Завзятий алкогольний ботанік. Музичний трейлер”
