Дорогий інгредієнт — щоденна закуска для цих лісових птахів

Коли ви даєте мені ресторанне меню, перше, що я роблю, це шукаю все, що згадує трюфелі. Різотто з трюфелями, картопля фрі з трюфелями, айолі з трюфелями, будь ласка. Виявляється, я не один. Здається, деякі патагонські птахи роблять те ж саме, коли сканують ліс на обід.

Звичайно, вже є докази того, що ссавці разом з людьми користуються грибом умамі, який часто є мускатним горіхом. Тварини можуть допомогти зберегти життя нашої макаронної локшини, розкидаючи насіння трюфелів, коли їхні фекалії потрапляють у дику природу. Зараз дослідники з Університету Флориди опублікував дослідження Це показує, що пернаті створіння також не можуть уникати розкоші.

Але в дослідженні, опублікованому в четвер в журналі Current Biology, стверджується, що ці гастрономи, chucao tapaculos і чорногорлий huet-huets харчуються трюфелями, які не такі гострі, як ті, які ми знаємо і любимо. Насправді існує досить багато видів трюфелів, які значно відрізняються від тих, які ви знайдете на полицях комори Eleven Madison Park. Нам, швидше за все, не сподобаються ті, які ці птахи шукають і схожі на яскраво забарвлені ягоди.

За словами старшого автора Метью Е. Сміта, доцента кафедри патології рослин Університету Флориди, відкриття трюфелів стало улюбленою їжею цих птахів під час одного з його попередніх дослідницьких проектів у Патагонії.

«Ми працюємо в лісі, розгребуємо ґрунт і згрібаємо трюфелі, і ми помічаємо, що ці птахи все ще переслідують нас і оглядають ділянки, де ми порушили ґрунт», – сказав він. в нинішній ситуації.

Він продовжив: «Тоді ми знайшли трюфелі, нарізані на невеликі шматочки». Маркус Каява, перший автор дослідження: «Він навіть побачив птаха, який їсть трюфелі прямо перед собою. Усе це змусило нас задуматися: ці птахи шукають трюфелі?» Кайафа, дослідник того ж відділу Університету Флориди, мав спеціальне місце в першому ряду для молодої птиці, яка харчувалася ласощами.

Після дивовижного досвіду спостереження за тим, як літаючі істоти шукають і споживають грибоподібну закуску, Кайва і Сміт занурюються в таємницю. Вони досліджували пташині фекалії, щоб перевірити, чи присутня ДНК трюфеля.

«Аналіз дієти на основі ДНК є захоплюючим, оскільки він дає нове уявлення про взаємодії між організмами, які раніше було важко спостерігати безпосередньо», – сказала Мікеле Гозіно, один з авторів дослідження та колишній дослідник у лабораторії Сміта.

«Оскільки вибірка калу не впливає негативно на цільовий вид, я думаю, що ці методи є неоціненними для вивчення та захисту звичайних і рідкісних видів у майбутньому», – сказав Госіно.

За результатами аналізу виявилося, що 42% калу chucao tapaculo і 38% калу huet-huet містили значні докази ДНК трюфеля — птахи, мабуть, пережували барвисті земляні казки. Потім команда використовувала флуоресцентний мікроскоп, щоб перевірити, чи мікроби в калі все ще життєздатні. вона була. Це означає, що птахи допомагають ссавцям збільшити поширення трюфелів, поширюючи спори, коли вони випорожнюються.

Дослідники також кажуть, що ці гриби відіграють важливу роль в лісових екосистемах: вони допомагають колонізувати коріння дерев.

«Ці гриби утворюють міцелій, завдяки якому гриб допомагає рослині отримувати поживні речовини в обмін на цукри з рослини», — пояснила Каява. Відтепер команда прагне розшифрувати, чому досліджувані трюфелі так естетично схожі на яскраві ягоди. Вони підозрюють, що це пов’язано з еволюційною адаптацією, яка краще приваблює птахів, які люблять їжу.