Вина з Ефіопії та України. . . Де далі?

Найбільш вражаючі класичні вина – чудові, але, небесне, життя було б нудним, якби це було єдине доступне вино. Я люблю робити відкриття. Незнайомі назви нагадують мені про те, наскільки чудо ферментований сік одного плоду може запропонувати таку різноманітність та стимулювання. Кожного разу, коли я стикаюся з новим винним регіоном чи країною, я сприймаю це як свідчення того, наскільки я вражений і схвильований.

Я чув, що Ефіопія (разом із щонайменше 11 іншими африканськими країнами) виробляла вино, але ніколи не куштувала його, поки хтось, хто, здавалося, був продавцем кави за електронною адресою, не запропонував надіслати мені його трохи минулого місяця. Зрештою, шість пляшок вина Rift Valley проклали шлях через смугу перешкод, по яких зразки вина повинні рухатися після Brexit. Всі вони були виготовлені із звичних міжнародних сортів винограду, що дещо зменшило їх чарівність, але той факт, що двоє з них не народили і року, тоді як решта отримали рейтинг 2018 року і виглядали молодшими за це, безумовно, був надзвичайним. Також запах брудних рушників для посуду я вловив на одному-двох червоних.

Але ефіопські Шардоне, за всіма оцінками, були чудовими. Всі вони походять від операції Кастеля, який встановив виноградники та виноробню на південь від Аддіс-Абеби у 2007 році. Висота 1600 метрів допомагає протистояти низькій широті, забезпечуючи прохолодні ночі. Якщо я опинюсь в Ефіопії, я поїду до Шардоне долини Ріфт, хоча я не впевнений, що експортні ринки цього вкрай потребують.

Нещодавно вино з Азербайджану вперше з’явилося на моєму шляху завдяки онлайн-дегустації, організованій туристичним бюро країни під назвою «Таємниці Шовкового шляху». Регулятор стверджував, що вино є “двигуном культурної та суспільної дипломатії” – і справді використовувалися дипломатичні канали, щоб уникнути цієї смуги перешкод.

Три виставлені вина були поставлені виробником Chabiant і виготовлені в регіоні Ісмаїллі, на який не виглядає засніжений Кавказ. Нам кажуть, що, хоча зима тут надзвичайно холодна, літо досить тепле, щоб виноград дозрів на висоті до 800 метрів (500 метрів – це традиційна межа). Виноградники також отримують користь від прохолодного вітру біля Каспійського моря.

На відміну від Ефіопії, Азербайджан може похвалитися місцевими сортами винограду: досить нейтральними, але чіткими, біа-шира для білих та товстошкірою школою для червоних. Очевидно, для школи існує серйозний потенціал. Як і інші центральноазіатські республіки, Азербайджан колись був важливим джерелом вина (здебільшого солодкого червоного) для Радянського Союзу, але дегустоване ним вино, здається, є серйозною спробою поставити Азербайджан на міжнародну винну карту. Винна дипломатія замінює “ікрину дипломатію”, в якій країна раніше звинувачувала?

Вино з озер Finger в штаті Нью-Йорк може бути не дивним, якщо ви живете на Манхеттені, але це точно для європейських любителів алкоголю. Ці глибокі льодовикові озера, поряд з озером Онтаріо на півночі, роблять виноградники можливими, продовжуючи зими та затримуючи ріст весни, зменшуючи тим самим ризик заморозків; А влітку вони зберігають тепло, яке простягається від дозрівання винограду до осені. Поки що рислінг – це найкраще, що робить Finger Lakes, і, на мій досвід, Red Newt є одним з найбільш кваліфікованих виробників.

Зараз у Великобританію імпортують три тритони червоного рислінгу. Я скуштував його в березні відразу після чудового сухого німецького Рейнхессена Стефана Вінтера, і він чудово стояв у порівнянні.

Нещодавно вона скуштувала шість вин з України, ретельно відібраних українським винним письменником, який прагнув зазначити, що винороби її країни, на відміну від Грузії та Молдови, не отримують жодної державної підтримки. На моє велике здивування, одне з цих сучасних українських вин було виготовлено з Тиморассо, культового білого винограду, вирощеного в дуже обмежених масштабах у Північній Італії. Але зіркою шоу став інший світлий, сухий білий колір, зроблений із винограду Телті Курук, винограду, який українці вважають своїм, з визнанням турецького походження. На жаль, за винятком Бейкуша, ці українські виробники вина все ще перебувають у темному віці розливу вина, віддаючи перевагу непотрібним важким пляшкам, кожна важить до 900 г, коли лише 350 г можуть справити цю роботу.

Сучасне грецьке вино у всій красі вже настільки усталене, що його не можна вважати екзотичним, але розкішне вино з виноградників Кіпру – відносно нове явище. Ще раз мені найбільше сподобалось яєць серед червоних, які я нещодавно скуштував. Виноград білого вина острова Xynisteri – опора липкого, солодкого та недорогого вина Commandaria, яке протягом багатьох років було найпопулярнішим вином Кіпру – здається, переконали виробляти справді вишукані сухі яйця. Знову ж таки, найперспективніші виноградники є найвищими та найкрутішими, і Кіперунда заявляє, що є найвищою виноробнею в Європі, 1140 метрів над східним Середземномор’ям.

Більшість любителів вина зараз знають, що вино в Китаї є головним явищем. Однак значна частина її не експортується. Завдяки Оено, новому амбіційному лондонському торговцю вином, європейці тепер можуть побачити всю суєту в натхненному Бордо Еммі Гао червоному винному заводі її сім’ї Silver Heights у Нінсії. Уено твердо вирішила, що її портфоліо не повинно обмежуватися класикою. Він ще не містить вина з Ефіопії, Азербайджану, штату Нью-Йорк, України чи Кіпру, але ви ніколи не знаєте.

Зразки приміток на фіолетових сторінках JancisRobinson.com. Більше магазинів, ніж Wine-searcher.com

Слідкуйте за Jancis у Twitter Вставити твіт

Слідуйте Вставити твіт На Twitter, щоб спочатку дізнатись про наші останні історії