«Криза з курячим рисом» як національне блюдо Сінгапуру, яке потрапило під заборону на експорт з Малайзії

“Коли наш уряд зіткнеться з урядом Малайзії, нам кажуть, що з Малайзії більше не буде м’яса, риби чи овочів, щоб прогодувати наші сім’ї. Воду також перекриють”, – сказав він.

Зараз у свої п’ятдесят продавець курячого м’яса, який разом зі своєю дружиною тримає ларьок на мокрому ринку в південному районі Бедок, відчуває, ніби історія повторюється.

Протягом десятиліть Сінгапур, багата, але бідна острівна держава, покладався на свою найближчу сусідку Малайзію для третини свого імпорту птиці. Щомісяця до Сінгапуру експортується близько 3,6 мільйонів живих курей, які потім забиваються та охолоджуються.

Але прем’єр-міністр Малайзії Ісмаїл Сабрі Якуб оголосив про жорсткі заходи минулого тижня: його країна заборонить експорт живої курки до Сінгапуру з червня в спробі подолати внутрішній дефіцит, який призвів до зростання цін.

Заборона сильно вдарить по сінгапурцям, не в останню чергу тому, що де-факто національною стравою міста є рис з куркою, а ентузіасти кажуть, що заміна свіжого м’яса на заморожене не допоможе.

А поки уряд Сінгапуру дав афірмації Трейдери кажуть, що курятини ще достатньо, щоб обійтися, неминуче різке зростання цін на птицю. Наразі дилери платять 3 долари за цілу курку, але вони очікують, що ціни зростуть, оскільки запаси скорочуються, і ця ціна незабаром може піднятися до 4-5 доларів за птицю.

— Кожна щіпка болить, — сказав Гілліхар. “Постачальники кажуть нам готуватися до підвищення цін. Одна курка зараз може коштувати додатковий долар, але де я візьму додаткові гроші, необхідні, щоб купити 100 птахів на продаж? Чи приймуть мої клієнти витрати?”

Криза «курки та рису» як і була дубльованийє останньою ознакою дефіциту продовольства, який відчуває світ. Вторгнення Росії в Українупроблеми з ланцюгом поставок, пов’язані з Covid, і суворі погодні умови є факторами дефіциту та підвищення цін.
У США, Азії та Африці, Дефіцит картоплі Через це в ресторанах швидкого харчування не вистачало картоплі фрі та картопляних чіпсів.

У Малайзії протягом останніх місяців зростання вартості кормів призвело до зростання цін на курятину, і роздрібні продавці нормували продажі у відповідь.

READ  Бій за Маріуполь перешкоджає порятунку мирних жителів, які потрапили в театр | Україна

Оскільки останні живі кури з Малайзії прибувають до Сінгапуру у вівторок на забій, місто-держава зараз готується до власної нестачі, яка може тривати місяцями.

Кури на птахофермі в Сунгай Панджанг, Селангор, Малайзія, 25 травня.

Продавці курятини в Сінгапурі заявили, що цього тижня покупці намагалися обійти назріваючу заборону, купуючи оптом, але продавці зіткнулися з нестачею, коли намагалися поповнити свої запаси.

Захід об'єднався проти Росії.  Чи втримається це в міру зростання цін?

Літній продавець курятини Ах Хе та його син Томас, 58 років, сказали, що ціна на курку вже деякий час була дійсно високою. «Бізнес з курячим м’ясом вже кілька місяців перебуває на межі, тому для нас це не було новим», – сказав Ху.

Їх курячий ларьок відсутній, навіть менш відомі предмети, як-от потрохи, відсутні. «Наша доля тепер в руках постачальників і їхньої готовності підвищувати ціни, щоб отримати прибуток», – сказав Томас.

Для батька та сина, які працюють у бізнесі більше трьох десятиліть, виживання завжди було важким, але тепер воно стане ще важчим.

«Ніхто не знає, що станеться протягом наступного місяця чи близько того, як довго триватиме ця нестача, але з огляду на те, як це виглядає, можливо, нарешті настав час відмовитися від рушника і закрити магазин», – сказав Томас.

Криза курячого рису

Побоювання дефіциту курки також були очевидні в незліченних чергах змій, які утворювалися біля курячих та рисових кіосків по всьому Сінгапуру.

Власники ресторану Tian Tian Hainanese Chicken Rice, одного з найпопулярніших ресторанів острова, повідомили, що, хоча вони й надалі подають курку та рис, вони перестануть подавати інші страви з курки, якщо не зможуть отримати свіже м’ясо.

У кіоску Katong Mei Wei без кісток з курячим рисом, ще одному популярному місці для гурманів на острові, вірні відвідувачі, як-от Люсіель Тан, отримали курячі нагетси до заборони.

READ  Сутички між поліцією та протестуючими проти вірусних заходів

«Ми повинні насолоджуватися цим, поки ми можемо, поки вистачить запасів», — сказав Тан.

Продавщиця курки та рису мадам Тонг готує блюдо для клієнта.

Хоча короткостроковим рішенням може бути імпорт більшої кількості замороженої курки з таких країн, як Таїланд і Бразилія, це не варіант для легіонів продавців курячого рису по всьому острову.

«Заморожена курка? Ви очікуєте, що ми приготуємо курячий рис із замороженої курки? Це не буде смачно», — сміючись, сказала мадам Тонг.

«Якщо це так, і ви задоволені такою якістю, ви також можете поїхати в Малайзію і їсти там курку та рис ні. “

You May Also Like

About the Author: Sterling Clem

"Зомбі-євангеліст. Мислитель. Завзятий творець. Інтернет-фанат, що отримує нагороди. Невиліковний фанат".

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.